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《太原市众鑫厨具》是一家从事星级酒店、中西餐厅、工厂、学校、食堂厨房设备的科研、设计、生产、销售、安装、***运营服务以及厨房工程于一体的企业，另外做厨房排烟系统的设计施工，以及燃气灶具、操作台、油烟净化器、开水器、冰柜等厨房设备的零售批发。2、适应性商用厨房设备的发展正在迅速的适应酒店业市场的细分、变化以及发展，过去可能我们从一层不变的产品迅速适应，变成现在不断的科研，不断的研究，不断去适应市场的细分，市场的发展，市场的变化，不断的推出新的产品，这是对市场的适应。

酒店厨房设备的布局原则：

1、契合厨房生产流程的准则

厨房的布局应该按收货、仓储，粗加工、切配、烹调，备餐，出品(售卖)，餐具收回等流程顺次对设备进行恰当的***，只要这样才干确保厨房各工序运转的顺畅进展，有用联接，避免作业流程中的穿插错位，影响作业效率。

2、冷热分隔、干湿分隔的准则

厨房中质料加工地址有必要和烹调区域分隔。由于烹调区域各式炉具散发出较高的温度，对在必定范围内摆放的生、冷原材料都会产生影响，加速原材料蜕变的速度，影响冷藏设备的散热，制冷功能。以下是具体的介绍：1、厨房设备***需要做到不要让厨柜、门被水浸湿，经常用干布擦拭，以免板膨胀变形。食物质料寄存要求的差异较大，干、湿度要求也各不相同，干货、调味类质料忌湿润，鲜活类质料忌枯燥。

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《太原众鑫厨具》主营：酒店,学校,饭店,单位食堂等厨房设计与施工。如需详细了解山西厨具厂家，请来电咨询！

新的厨房设备的使用和维护需要注意什么？以下是具体的介绍：

1、厨房设备***需要做到不要让厨柜、门被水浸湿，经常用干布擦拭，以免板膨胀变形。

2、请勿将超重物品放置在上柜，应放置在下柜底部，以免使下柜受力变形。

3、不要让孩子靠近厨柜尖锐的表面、玻璃及金属部件，以免意外造成损坏。

4. 请勿将所选厨具直接存放于柜内。干燥后存放于柜内，避免受潮变形。

5. 不要让厨房用具与***接触。挥发性***不应存放于柜内，以免造成印版变色及金属零件锈蚀。

酒店厨房设备通常包括烹饪加热设备，处理加工类，消毒和清洗加工类器具，食物原料、器具和半成品的常温和低温储存设备， 通常用的厨房的配套设备等。奥氏体型不锈钢适合用作长期与食品接触的容器，而马氏体型由于不耐蚀，则不适合。 大型餐饮业还包括传菜电梯。 由于酒店厨房设的特殊卫生要求，随着社会进步，近20年来酒店厨房设接触食品及原料部分已经普遍不锈钢化，达到卫生和健康要求。